Farvel til Mister Sunshine

portrætfoto af Mikael Hertig

Mikael Hertig
copyright Mikael Hertig

 

 

 

 

Nuuk har nu mistet en institution, som vi troede skulle vare evigt. Men livets underlige snirkler har villet det anderledes, og noget, der måske hele tiden har ligget i kortene, er nu blevet en ny og lidt tommere virkelighed for os alle i Nuuk,.

 

Grønlandsk Kaffe som jonglørkunst

Mr Sunshine preparing to throw the bottle

Mr Sunshine kaster med flaske (MH photo (c) 2016)

Hvad han hedder i virkeligheden, ved jeg ikke. Her i Nuuk hedder han altid bare Mister Sunshine. Han er på otte år blevet en institution af den slags,  der hører evigheden til. Men pludselig er det slut. Grønlandsk kaffe uden flasker, det minder nok mest om bernaise uden bøf.

Absurd. Utænkeligt. Næste gang kommer der en sød pige og skænker ingredienserne op. Ingen flaskekast, sådan set ok. Men der mangler noget: Mister Sunshine.

Enhver, der har bestilt Grønlandsk Kaffe på en af byens restauranter, har mødt thailænderen Mister Sunshine. Det er ham, der jonglerede  så imponerende med flasker og siden lavede de flotteste nordlysflamberinger. Hans brede smil, den store glæde ved det lille show er så smittende, at ikke ret mange af byens gæster vil glemme ham lige med det første. Om man betalte for opvisningen eller for drikken, må folk, der har smagt den, afklare med sig selv.

Men han kommer fra det nordlige Thailand, og nu er hans forældre så skrøbelige, at han  må hjem og støtte dem igennem de kommende år. Mister Sunshine vender ikke tilbage til Grønland, så nu er det slut med flasker, der roterer i luften. Sidst han serverede den var det på Hotel Godthåb, og forinden har Mister Sunshine været klar med vognen på Thai-restauranten Charoen Porn.

Billedet viser tjeneren med en flaske sprut der står lodret i luften

Mr Sunshine throws the bottle when serving Greenlandic Coffee
(Mikael Hertig photo (c) 2016)

Billede af tjeneren, der jonglerer med flasker

Mister Sunshine performing with his bottles
(c) Mikael Hertig 2016

Grønlandsk Kaffe

Ingredienser:
2 cl. Sprut, fx. whisky
2 cl. Kahlua
2 cl. Grand Marnier
Kaffe
Flødeskum

Fremgangsmåde:
Hæld whisky og kahlua i et  glas med stilk, varm op med en “spritlampe”, hæld kaffe til stregen, og flødeskum på, men vær opmærksom på, at der også skal være plads til grand marnier. Hæld grand marnier i en sovseske, derefter varm den op og tænd før du hælder den op.

 

 

  1 comment for “Farvel til Mister Sunshine

  1. Søren Hans Lynge
    28. august 2016 at 0:43

    No way wisky is 100% in the coffie

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *